Devrek Ticaret ve Sanayi Odası tarafından hazırlanan ve 2015 Yılı Yöresel Değerler Mali Destek Programı kapsamında TR81/15/YÖRESEL/0039 referans no ile destek almaya hak kazanan “Devrek’te Un Sanata Dönüşüyor” projesinin sertifika ve kapanış töreni gerçekleştirildi…
Projenin amacı Zonguldak İli Devrek İlçesi yöresel mutfağında önemli bir yer tutan beyaz baklava ve kömecin öncelikle bilimsel boyutuyla incelenmesi, bu ürünlere ilişkin mutfak uygulamaları yapılarak standart reçetelerinin oluşturulması, yörede bu ürünlerin üretimi ve satışı ile ilgilenen başta kadınlar olmak üzere, genç işsizler ve öğrencilere eğitim verilmesi, bu yöresel ürünlerin ülke çapında tanıtımının ve bilinirliliğinin arttırılması, uluslararası boyutta gastronomi alanında öncü ülkelerin yöresel ürünleri ticarileştirilmesi ve tanıtımı hususundaki çalışmalarının yerinde incelerek Devrek için uygulanarak, mutfak kültüründe yer alan bu ürünlerin yaşatılması, yaygınlaştırılması ve farkındalığının arttırılması ile yerel anlamda bu ürünlerin ticarileştirilmesi aşamasına katkı sağlamak amacıyla bölgesel kalkınmaya destek olmaktır.
Proje kapsamında 5 günlük program ile 32 kişi, verilen eğitimden faydalanmıştır. Yöresel ürün olan beyaz baklava ve kömecin standart reçeteleri belirlenmiştir. Proje kapsamında 1 yurtiçi fuarına katılım sağlanmış, yurtdışına 1 teknik gezi düzenlenip teknik gezinin raporu hazırlanmıştır. Görünürlük faaliyetleri kapsamında 7256 adet tanıtım materyalinin baskısı tamamlanmıştır.
Yaklaşık 128.250 TL’ye mal olan projeye Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı olarak 115.415 TL’lik destek sağladık. Projenin sonlarına geldiğimiz an itibarıyla süreçlerin başarıyla yürütülmesi konusunda bize destek veren proje koordinatörümüze, proje personeline ve projemize katkı sağlayıp emek veren herkese teşekkürler…
